忻州美食必吃清单
忻州地处晋北，饮食以粗粮为主，风味质朴醇厚，推荐以下特色：刀削面（面条筋道，卤汁浓郁，老字号“忻州面馆”不可错过）、莜面栲栳栳（蘸羊肉或番茄酱食用，口感软糯，推荐“晋北农家院”）、定襄蒸肉（用猪肉和淀粉蒸制，香而不腻，本地宴席常见）、五寨烩菜（杂粮与蔬菜炖煮，营养丰富，适合秋冬品尝）。
热门餐厅推荐
- 忻州老面馆：位于城区中心，刀削面现削现煮，配传统肉卤，人均约20元。
- 晋味食府：提供莜面栲栳栳和定襄蒸肉套餐，环境古朴，人均50元。
- 五寨农家菜：专做烩菜和杂粮小吃，分量足，适合家庭用餐，人均30元。
实用小贴士
忻州美食偏重碳水，建议搭配当地沙棘汁解腻；多数老店集中在忻府区，步行可达；夏季可尝试凉拌莜面，冬季推荐热烩菜。注意部分菜品口味偏咸，可提前告知调整。