忻州小吃必吃攻略
忻州位于山西省北部，小吃以面食和本地食材为主，风味独特。以下是必尝推荐和实用建议：
- 刀削面：忻州招牌面食，手工削制，面条筋道，搭配浓郁肉卤或番茄蛋卤。推荐店铺：老忻州刀削面馆（忻府区新建路）。
- 莜面栲栳栳：传统莜面蒸制小吃，形似蜂窝，蘸羊肉臊子或酸汤食用，健康美味。推荐店铺：晋北莜面村（五台县景区附近）。
- 定襄蒸肉：用猪肉、淀粉和香料蒸制而成，口感软糯，冷热皆宜。可到定襄县当地餐馆品尝。
- 忻州豆腐脑：嫩滑豆腐脑配咸鲜卤汁，早餐首选。街头小摊普遍正宗。
- 黄米油糕：油炸黄米面糕，外脆内软，常包豆馅或糖馅，甜而不腻。
攻略贴士：小吃集中忻府区老街，人均消费20-50元。最佳品尝时间为早餐和午餐，多数店铺营业至晚8点。搭配山西老陈醋更提味。